Máquinas de procesos

SISTEMA DE DESGASIFICACIÓN DEL AGUA

El sistema de desgasificación STM O2 LESS permite reducir el contenido de oxígeno disuelto en el agua de procesos. En muchos aspectos de la producción de cerveza, el oxígeno es el enemigo del producto final. Las cervecerías se enfrentan al problema de aireación de la cerveza durante la dosificación, el bombeo y la adición de lúpulo en frío.

¡El sistema de desgasificación STM O2 LESS desgasifica el oxígeno disuelto en agua con una efectividad del 99 % y un nivel de oxidación final de hasta 10 ppb!

Rendimiento del dispositivo: 300-500 l/h

Dispositivo de acero inoxidable

Principales ventajas del desgasificador STM O2 LESS

  • Funcionamiento del aparato en flujo sin depósitos intermedios
  • Soluciones de vacío efectivas
  • Posibilidad de funcionar en base de CO2
  • Sin filtros de membrana

STM DRY HOP

El sistema STM DRY HOP se utiliza para la adición de lúpulo en frío. El proceso permite liberar los aceites aromáticos contenidos en el lúpulo y añadirlos al lote de cerveza del depósito de maduración. La primera etapa consiste en mezclar el granulado de lúpulo en cerveza fresca, directamente en el aparato. Después, se produce una circulación de cerveza entre el depósito y el sistema STM DRY HOP. De esta forma, toda la cerveza pasa por un circuito cerrado, lo que permite saturar el producto con el aroma del lúpulo de manera uniforme.

STM DRY HOP está hecho de acero inoxidable. Con rendimiento nominal, la adición de lúpulo en frío dura 15 minutos.X minutes at nominal capacity.

Dimensiones del aparato: 150 o 400 litros

Principales ventajas del sistema STM DRY HOP

  • Total posibilidad de CIP
  • Válvulas de seguridad y regulación de la presión
  • El filtro de pliegues de alto rendimiento impide que el lúpulo salga del sistema
  • Sistema basculante, facilidad de uso
  • Aparato totalmente móvil

ESTACIONES CIP

La estación STM CIP está indicada para el lavado y la desinfección química en sistema cerrado del equipo tecnológico, los depósitos de procesos y almacenamiento, los mezcladores, las tuberías de las cervecerías y las instalaciones de la industria alimentaria. El aparato está indicado para preparar, almacenar, distribuir y utilizar en múltiples ocasiones productos de saneamiento. Optimiza su espectro de acción y limita el consumo.

Las estaciones CIP están hechas de acero inoxidable en las siguientes configuraciones

  • 2 x 150 litros con calefacción eléctrica (versión móvil)
  • 2 x 300 litros con calefacción eléctrica (versión móvil)
  • 3 x 300 litros con control manual/automático y calefacción por vapor
  • 4 x 700 litros con control manual/automático y calefacción por vapor
  • 2 x 1000 litros con control manual y calefacción por vapor
  • 3 x 1000 litros con control automático y calefacción por vapor
  • 3 x 2000 litros con control automático y calefacción por vapor

PROPAGADOR DE LEVADURA STM YEAST

El propagador de levadura STM YEAST sirve para multiplicar la levadura de cerveza en condiciones estériles. Está equipado con un sistema que permite refrigerar, calentar y oxigenar el sedimento de levadura. El aparato está adaptado totalmente al CIP, por lo que es estable.

Producción del dispositivo: 125 y 250 litros

Dispositivo de acero inoxidable

Principales ventajas del propagador de levadura STM YEAST

  • Posibilidad de recuperar cerveza del sedimento
  • Sistema de control de temperatura
  • Posibilidad de oxigenar la levadura
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